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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 2 B/ F! _8 O2 l' V
1.并非人人皆宜。2 b' S! z( @, Q; j, c7 g! u5 X
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
8 i# q" [! s; ], c& Q 2.不能与药物同饮。( I* A% \/ H8 `- t0 |3 D
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。9 k/ w- s( y, H ?& ^7 ]: y6 B Y5 D
3.不能冲入鸡蛋。
( M! Q' X) l$ h2 R 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。1 X& K$ @: ?$ V* e: Z
4.忌过量饮豆浆。4 ~& m9 V/ }' Q9 O9 t* m9 U
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。0 V v5 {5 X. u+ |/ y2 O
5.不要空腹饮。
* D, n' y i0 ]# @ c6 D 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ H/ X: `0 X8 h' q/ C6 M' g2 Q
6.不要饮用未煮熟的豆浆。! l, f1 w @8 O5 R; v) h) } X+ A6 N
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。. {. j1 W6 }# C7 ^* \
7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 D" e! w& d7 L0 L
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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