|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' W' v0 O, ?" n2 e1 @: H. s; z[/size][/font][/b][/size][/color]
5 V4 I% [* j$ U/ @; a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" \! m8 z& N( S4 R" U5 _2 Z
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( K* A& x. @- o0 H. k1 T- U" A$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y- d! A4 A, n* d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 s* N3 F9 h7 n2 ^' H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
' p% ~ `- O3 A m% h/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ i" F+ A# k% N/ d# J X+ ^8 T$ |2 k
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ?( V3 f5 C, f# w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ E0 N V; m- {( P8 k9 S5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! a* C$ B8 Y$ z) J[/size][/font][/size][/color]' l) n6 F' Y& P k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ X) r2 G8 Z. D- K# d4 @1 c
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" ]/ l" w& Y. J: l0 N6 Q
[/size][/font][/size][/color]& h8 U$ C& P+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 m% I7 E: f9 H& T4 |
[/size][/font][/size][/color]
% [9 ?+ u+ L4 C8 Y4 t$ A$ R6 b. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]% x- k" ?0 E S2 h2 [
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( W( t. J! W) R- `4 E( Q/ p4 y/ X
& _7 N. V) h7 f% x[/size][/font][/size][/color]
1 a" T& u, z2 w0 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 ?4 r6 }! k) C. S8 S6 L
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])) U6 A2 u9 g# G
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 o# y; l" h/ D" W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) T( A6 W$ V W[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J z5 \# ?2 o1 Q0 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; C5 k& b }% {% D/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z6 i4 W# [8 I5 p# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])( Y" X f! E+ f7 g. s9 s F
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
/ J" |8 v" {( R: V; Z) L[/size][/font][/size][/color]
, p/ t/ t+ j$ D5 [* n6 d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 r# c" K! C% ]; E" K+ ^7 p; g( ^3 w
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]' ?2 N( F5 m" A- ?' E$ Q8 e* Y# _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' x: C- W# x, B
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 P1 C; v' G1 a1 {; f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]3 @# z1 [! t% U: Y. T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* x) [$ c9 G! H[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ b! i/ A- m' Q A[/size][/font][/size][/color]0 y0 {# f/ t/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
# F5 a4 z, L1 O[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 B( s% R& K1 G5 W1 \) T- e. {
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 z. b* T' n9 F8 m' {
[/size][/font][/size][/color]
* {6 n! E' F* _4 t" ~3 O8 r% I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 D% o1 g: U l ^$ J0 U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% r- u7 z$ j& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_* w4 j; y# v/ {5 j" d: N7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* `4 b; W- f( Q4 T5 o9 g$ ][/size][/font][/size][/color]6 U5 E6 P+ A( X0 [; x$ v0 [6 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 V% N9 S, @+ }1 d" u) [
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ t) E, T) r7 w* o! i0 A0 n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ]8 \, r; o. {4 |# z6 h, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; _+ _+ B! b; k+ g& p
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 l+ v0 ~) `1 V[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 {) q/ T$ k. l8 _/ u* w[/size][/font][/size][/color]9 W( _- P' K# h5 o" ~" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# | q! d. a; Q3 h8 a[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 t. q6 G' Q7 g& X2 O+ k[/size][/font][/size][/color]
3 }2 R+ _: n6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& C+ V1 ] b1 v. r' @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) f6 m* I( L8 H" V3 _
[/size][/font][/size][/color]
t8 i9 ]# t. R0 `& M M1 `) F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
+ T( K3 _$ c" D1 X6 z( ]: I& B1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, @4 o: l( u; s" x0 A1 I. \" N, m[/size][/font][/size][/color]
& w8 ]) g8 Z# H$ j X0 W( E, u[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: p9 J8 @3 R% T! |0 I& R: a[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ p. v/ l4 i7 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q0 l- E( S8 O6 e" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 h& ]* N/ p+ E) M4 _# N
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ X* c" `7 [' }9 F- B, v9 _6 r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Y) g$ S8 B; l4 u$ v
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 J `4 l' n$ w3 q
[/size][/font][/size][/color]
1 C2 c9 i5 h5 s0 [. j, N, H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- y x, P/ E" Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 R/ [/ T3 a% k9 X( D. N7 s, `[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] Q% }: H8 k5 z2 N/ a
[/size][/font][/size][/color]
$ y$ x. H9 p$ r$ a9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. D; t, ^( Y+ B5 W
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! [& G9 l' S% a
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], t: s$ [; S8 h$ Q/ L; }2 y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
A7 ^/ r; b3 v" `# j% w, M[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 h! G' H s3 Y7 O$ \0 b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- ~7 x2 }$ n3 |1 G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" I' ^+ q! j; M% f5 T1 X; h[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] F& j: G# I6 a/ u5 o# o
[/size][/font][/size][/color]
0 I0 [* S! \2 E. [+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]+ L+ s! c' M. }
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 }$ B- L1 ?0 l; c; q[/size][/font][/size][/color]1 _% M7 @+ k9 j* M/ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])% P& X4 `& l8 n
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) d2 i9 W' F5 g9 [4 g2 s5 K( b' ~) m6 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X( S9 o: _8 `5 ^' N+ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j2 x/ n* S) U5 S* y, W: x9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Q' c& t( \4 P5 b. z% j" q[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" i( q, u. \9 \# A( G* p+ D% }
[/size][/font][/size][/color]4 g. K& T$ F8 ]1 o% D7 i/ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 y& C9 T$ c: g# p1 g- X[/size][/font][/size][/color] T2 z8 a. K7 L9 t4 b8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 h7 \1 S' @4 b+ j( a4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
! [( \/ V d% x* L1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' A; h! L" P+ g4 T[/size][/font][/size][/color]$ L7 x- }2 |) P% Z0 Z, p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]2 B) Q4 O, U4 B7 b4 ?; Z( C" `
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
, [3 T7 D1 Y& V" I2 \1 {0 [; _" l6 y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" U4 w7 O/ Y* b' T[/size][/font][/size][/color]
% F' p" v6 u/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. x4 Q( C4 z/ S4 X4 d9 e) @1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]& ]) e. W7 F) f! i' W8 O* ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 y& O% `( M0 f* D/ F
[/size][/font][/size][/color]. R4 Z7 t& Z! G ]1 h6 N) C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" }! a x) i# O; E, }3 H$ C[/size][/font][/b][/size][/color]
0 C) \6 p! H, H: o; a- n0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z+ j* Z& e7 W: A$ U3 O[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A0 O5 M- g* R9 ]6 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) j# |( |* {' d0 `+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! p" }" u& v1 n3 ~8 o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 K3 h1 N j2 O _( q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]+ U3 S' W9 x: O8 a z/ Z
[/size][/font][/size][/color]
3 o9 W& S# e3 e E7 R" \' q6 ~4 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: U, g7 z0 `3 A[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] ~% c4 u4 B" d5 M* Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% b# M5 U9 P; P7 O, J E[/size][/font][/size][/color]9 s* H; u8 f4 ]* N5 B2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% p0 f5 t0 U" e3 l; |( d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ {. Y; b3 V' E0 ^4 V& H* R0 W[/size][/font][/size][/color]
2 ^, G. F9 i0 E7 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ s2 g, T# C7 I0 V% w* J6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 k/ A$ l5 | a% G* d# C[/size][/font][/size][/color]
$ E# a) Y# r, Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 n' H* |+ q' L) _; {
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]! k: m2 N* v, _2 |; Y
[/size][/font][/size][/color]* x9 g+ c. [1 T/ n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! ~) j' E" J, I: a
[/size][/font][/b][/size][/color]
. R* [+ K7 t7 o8 s, C0 d% ?; T. w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" b$ m. Q2 t$ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a; ]& E4 I6 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ~2 R4 |5 G0 R- ?* K0 c( e# z: \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! c2 a, o# V$ q8 K, E9 E3 e20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# @: r& Z: T' T: o: s Z
[/size][/font][/size][/color]% _- h( x- f8 s3 }: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 P) {6 Q! ~ U1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 }. w4 S+ `$ |" A2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]/ D+ H; Y: W" T# k
[/size][/font][/size][/color]1 H9 I7 Z2 ~, ~/ |! r9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ D# L) t+ L7 G- h! ~8 |$ G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 L: T3 t. o) \3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t( \+ `3 v9 [' A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] V1 s' K% H+ z2 l: B& T1 `$ h
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 s5 W. y. E7 B H[/size][/font][/size][/color]1 N; X* G/ b3 X& f, W0 N. d) d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 Q9 B$ `) N& [; S. D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 S5 @, I% k8 G0 V6 ]. K7 c[/size][/font][/size][/color]
0 z1 ~. ~8 O3 e% A, T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, E4 U& K6 c7 {7 t. B[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E5 R L* A( E# U6 l# @& k& ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# B6 M* }) Y2 L2 r; h5 w' e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]2 p3 p% J! z6 I4 Y3 K* P- h9 X
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 |8 @. w* K' _7 i; }1 g% f
[/size][/font][/size][/color]/ i- D0 z" _0 h+ `$ _/ O, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 c0 i( t* i9 p. k: B: _0 G; @2 n
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ x) s* g2 s7 \
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% O$ L4 F0 h9 V" z6 y1 T
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ ]1 p9 s6 q+ `3 G/ j' S) _[/size][/font][/size][/color]' j) G' @ i4 q3 \0 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ ]* e' i, e4 R4 c! a" v2 H$ M[/size][/font][/size][/color]+ r( m l0 \) i, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* V) L- U6 Y) t+ a' z[/size][/font][/b][/size][/color]
. B1 }9 J/ q( Z1 n" P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n I0 J$ `% {% W$ s. j9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- G0 {4 h; y, Y& n+ o& _$ j* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& T, H! } j9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) _* M3 p! f: d. Q* v" S# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]). I+ R9 g2 m8 r
[/size][/font][/size][/color]" E2 r$ L( x+ q0 ~9 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]+ h4 G. ?6 J3 u% Q% a- k
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]3 p; c- x5 J! m; @# P0 n6 R
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 z# M7 W/ x* j[/size][/font][/size][/color]
- d- d9 }. B+ m8 z; I: @. X3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ _ n% E' H" L, d% q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ K" W* c+ Z+ N( O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
; p- ?- Q ?: A5 }5 R9 r9 t( W[/size][/font][/size][/color]
x. ?) c; Z2 Q' m; ?" D( D5 q" Y: C% M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% y( ~$ t; p) F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* e% t1 c* n8 j+ O- B) B) L1 h
[/size][/font][/size][/color]
, k6 C! V* G1 o. o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ C, q. X% R1 s9 r, x) ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
+ }& F# T) B$ D) z[/size][/font][/size][/color]
4 }" u8 A2 y! k" M/ r; T3 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! _3 h) m4 ]; V& x[/size][/font][/b][/size][/color], `3 Z, X& w4 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ S7 ]& e( O, E2 b; f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k: r/ f$ c: k6 ?2 z% P: b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% X4 H) g) F* o# v0 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& [ k3 o5 X6 v0 H/ A( q' }
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 }( R9 k( m! F9 e6 h% y- ~[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- b* }+ Q* d+ d' b& W# j( |! \ g
[/size][/font][/size][/color]
( G9 T' o2 }; c2 d: |5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' D. i. W1 x, a3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' ~: r d. W u- m0 H" M" F$ B- _6 s[/size][/font][/size][/color]
6 \3 i# O1 B% w4 s3 T8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], Z' s/ F* E9 z9 Q% l5 k I3 c; K
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] @ T3 q! _# F% T9 u
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* ^8 J: t; D7 {) @$ m
[/size][/font][/size][/color], f& s- R' N }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( M) `8 S. Q1 T8 k7 `2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. V8 I7 o0 B/ R6 C$ H! D+ ]) B( H[/size][/font][/size][/color]8 _9 @: F, j6 r( y b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]2 H+ T" T9 F" K/ R" K" J
[/size][/font][/size][/color]( h2 S7 q1 p8 Z: a, ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 F; h2 f6 h+ N% N$ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \: o. H/ J: N* [* ?/ s0 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C; Q: R" x$ T c# t$ ]* Y! k7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. F8 X- E" U$ O3 W( v S) W( o4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. z# s8 |4 t) V[/size][/font][/size][/color]
1 T7 h3 T( p$ E' [* d" ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* Y: k$ N9 E( f7 u( X& m% I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" i' y$ e2 ]' k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 P& U4 W) b) o4 H7 D7 G; F
[/size][/font][/size][/color]
# J* Z" h: A; j$ E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 S* p- g, T8 x! b% I, R! P3 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 v+ M: Z) r/ Q: p+ M5 b7 w, Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l1 e% G( I/ L' d0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( }% {; [8 q( t. I
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* G: x: [& f' W7 U0 @0 U4 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
p& h3 l! H# |+ p4 W[/size][/font][/size][/color]
. ~# c' ]6 j$ n+ a: ~2 |1 {8 `" \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 P( y$ d# Y2 C( b; Q) _( U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 b j% M& ?& w: q& b4 }1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E6 H1 e+ u2 E/ u" b) N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- K- s9 R- d5 v m3 }[/size][/font][/size][/color]
; x/ o& k; | N) V9 Y& B9 }. A# A3 q1 u* Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# w0 {' R4 x$ n
[/size][/font][/b][/size][/color] T) h- T0 Q) S/ E7 X" o& ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S/ j7 ^5 K2 b, J6 e' o[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 S. j* o1 S7 v( g9 P9 |/ \, t( I, ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 V2 ?& o+ F7 k7 P" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 l5 d- J r' T9 B/ h
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
j0 Y3 g% Q+ _! T, q$ H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 A; Y- [" `( l5 N" K2 q* r" O[/size][/font][/size][/color]( u% b& @1 ]; m" M' F# w9 ]# ]" r, G$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# H* `9 g# u( v$ O! [[/size][/font][/size][/color]+ B. d/ m2 b: [0 }, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( a# R7 T8 z( |% W# l
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 F1 B* g" c& V! U1 A) a# ~2 a2 }8 H1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ Q3 T# E) W1 h/ L8 F- r" K
[/size][/font][/size][/color]
& e1 h" Q2 Y+ x1 D7 V, K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& B* b$ S5 T k" O \' R
[/size][/font][/size][/color]+ r0 v, h1 t( y8 T7 w0 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 i. O- t$ J: a1 B! }5 |
[/size][/font][/b][/size][/color]$ q" G( V: o: D3 [$ b; q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i$ ~3 X6 b3 a. i) A4 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q( a# o5 b+ U3 ~& m6 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" K. Z" c8 }& a8 e$ _8 w4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 I7 J2 z! T7 ?; B3 E, T1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( i6 N- G3 _0 {1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~0 I4 Z& N, |5 L9 f: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ [ ]* [1 p ^0 t: r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' y4 u& w4 W( L
[/size][/font][/size][/color]
& Y. z( }2 |6 j7 [+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: K0 G" E# `8 ~$ ]( e1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 h: R( B4 L4 d W& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 z% w P8 E7 }0 h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; T2 N& a1 J' K- s; \0 B* @/ d[/size][/font][/size][/color]2 M3 j* w5 _8 B# a. h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 U2 U' Z/ ?3 c2 e3 V9 f" O[/size][/font][/b][/size][/color]! P( K7 C- [* X- N! Y) {7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U* o5 {( e5 E/ f7 M1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]0 U2 O; L; g7 P' f$ Y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Y2 M( s& D0 B+ `4 G/ [* Z6 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" V ?; L' J# m* L8 d; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
( v) n' q% T; A2 G% j$ \; `1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~/ D0 ~: [% \% |3 b# k" h3 x$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 w/ I/ V8 f+ o' P: O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, G. Y3 \4 X' }: ~9 [1 ?% l7 s9 T[/size][/font][/size][/color]
" d0 @+ N1 T; u) ^( D( |8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
- e; O* @2 k2 O/ a8 F" R/ i' A[/size][/font][/size][/color], L9 V. K% [& \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! S7 c- k% [6 Q4 p2 s" Y5 L
[/size][/font][/b][/size][/color]
. B# R4 A$ {3 H, x+ I |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* r6 _; Z: \$ o$ m S( ~: v9 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ M- B- K) e0 U7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; O7 `. u# ]: F( W' c5 d1 Z* f: p2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 l J8 S8 C; h* ^- E
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 T) l2 ^9 I! E- G1 ?, D! Y& g[/size][/font][/size][/color]. {. |( X, j8 P1 S9 H0 T, K; E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( }, B8 x( N$ y: q t5 D& F
[/size][/font][/b][/size][/color]* \7 e5 e. u: D6 J8 e2 T# {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 s$ K4 { P) S$ I2 I- ?- S[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U; V3 c: N/ @9 V# b! H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 t, s2 m; N6 k! V5 y+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" a! y9 F7 }9 [! ]7 A4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]( O- }) z4 p0 N9 V# I: B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! F1 O. F: t8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 B: Q$ I7 \7 K- f$ I; f5 M2 {# H
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# Y7 v/ {, |7 W1 y0 u[/size][/font][/size][/color]7 L- [7 i+ W% W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& m- k, K5 A9 _9 X" x* i[/size][/font][/b][/size][/color]
( ]1 Q2 [; J* Z, K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 n" r2 _* A, V6 C( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 [' V$ M' O3 G8 N# _* H% [ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# q( m* I; U c T5 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]5 n1 O# Q a# U* A0 B8 t G
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 B0 }4 H( T+ n; Q. V
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^/ j+ L- Z+ Y$ y* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
" F) n. D8 F2 V, N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
8 D' J! p( M2 B7 U# l[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 @8 M8 b* B) {( n9 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]1 d- c4 a7 G3 T; L+ {$ O; y
[/size][/font][/size][/color]; \; C2 G8 _+ O* s+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- v' Z# e2 T4 d# ?. P1 J! Q" W[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
4 B) A1 B+ f( N4 X[/size][/font][/size][/color]
6 v- s/ q* X- K' s% ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" i: Q) K) [6 l1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 s0 ?1 E# j7 U4 _/ ?7 y; a$ s( F6 W$ w2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
, A) x4 ]" R9 q3 @[/size][/font][/size][/color]
5 C+ Z, g# ^' B' B3 T. Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 Q# W4 k8 L- X& I, ` P; h[/size][/font][/b][/size][/color]
4 h7 G$ X: f0 P) X+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 L# g2 ~* c% v' K' ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C8 b& J% Z4 h$ E; R7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: f8 s# ]' Q& U7 @& F* k; X8 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ D5 [, [- X) t. ^& M
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ \# P2 b) I( Y5 L7 B, `, I- E8 m1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 G' h3 J$ c, W$ I1 N0 m8 S+ l
[/size][/font][/size][/color]& c E) Y) a. H: \" W8 B8 V$ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]! L$ N a' p/ _' Z+ Q
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 ^; [$ e# L3 o1 m/ G- d[/size][/font][/size][/color]$ v1 K8 d( C- W$ [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). f/ O- t9 ^4 ]7 b% `; U
[/size][/font][/b][/size][/color]
\$ S& S* C. ]% X# j) s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ ~; R8 m- l0 z, D) c. g[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~7 M5 L9 r! n' K D6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! k+ F4 G+ P7 W
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]! p; m( ~* q7 T( Q; |
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ` o5 m; y. k4 Q2 l4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 x2 Z! M( M" h& Q+ I) F[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& X: w6 e/ t+ |1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 M F! u; I3 |9 |3 u[/size][/font][/size][/color]( _ L' q4 e$ ~. ^( r* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ J6 D$ [# q) H: V0 i% L, q1 ][/size][/font][/size][/color]
2 k; U) a( F( }# a: u* r: T$ e6 B2 d[font=Arial][color=#000000][size=1]
/ d5 u7 Q' o/ N[/size][/color][/size][/font]' F6 r; w, Q4 S8 b, o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 O2 A7 H6 |! e. b8 ][/size][/font][/b][/size][/color]2 T) O* D8 q+ u0 k, W2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 y% Y9 e$ ?$ t7 D[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" e, T6 i0 T4 n) e! a6 v% C[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
0 S* j! @3 E5 l1 o6 u[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( A. i& ^3 V( w5 U* \4 s( q[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j4 I5 T8 i& v9 u1 R% w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; [2 v5 _7 ^' l4 q2 L& W" {/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 `3 ^+ `- O% }7 p" d6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* l4 n6 C2 E( r. @& c: ?! x[/size][/font][/size][/color]
, ]" Z# a# A. S* c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* I$ Z& k Z7 x) m8 m( b
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 U/ v5 V/ V0 z+ {# |[/size][/font][/size][/color]
& ~$ ]4 y* T/ G) x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) V A" t- [" z! `[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
