|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): T9 t% i. B3 V, t6 f; t/ M3 g& w
[/size][/font][/b][/size][/color]1 {; M% P4 Q/ T" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
`7 N% `" p$ W% w[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ f5 J) s5 O; {/ V3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q( K1 b! v6 ~; [* ?" B% g9 I. P3 m$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], }& D0 @/ \1 R& k. U6 c7 s1 S2 L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. B# q9 d; f0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]; T% e: V4 Y/ @. L) Y
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) P4 u7 K3 n6 c& ?/ t9 G0 m% A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ n1 A! }% h0 h8 a2 K7 \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 O: n, ^- q) F[/size][/font][/size][/color]
4 t" Y+ w' L" h, J; D; ^& v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ @/ b1 ?1 \- l( a" `
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]2 r' D# T* k: g
[/size][/font][/size][/color]
6 q. ]; ]0 j# M: X" f4 l0 ]. f! T( \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; m, z/ ?! Z1 `( l6 X; P
[/size][/font][/size][/color]; G6 ~( F& A# z/ {! X( M) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* T% g5 a) S& |/ a
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]& J9 I* h" z/ E/ T
0 N& \- O7 q% A, }; e; t
[/size][/font][/size][/color]
: Y7 r5 f" ^4 |! K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 w6 w8 t w* q% M
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 O2 m1 q6 \+ p% q[/size][/font][/b][/size][/color]4 a8 |# j8 G0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ E6 n/ N6 N4 ~2 n5 p' x[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! k9 m6 ]+ d+ a' D9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 T5 G! Q8 Z/ `; H& L) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% [# \' A) {4 O- W7 N7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# a' N: X. a3 T8 R5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])1 F c$ P' o2 y- g
[/size][/font][/size][/color]
1 W6 F" \" A' _, @) Q8 d- s[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ l0 I6 t8 {2 Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 v& X2 e. K( {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 {3 `4 n( q4 U) c* {
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ }0 i% s8 u Y7 A0 Y% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 g; m6 c# V6 e# u0 F# _3 I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- k; c9 k( I9 s' O% F[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 [7 M, k/ `% G! s& h
[/size][/font][/size][/color]& K o- O: U% d a; `% B' O4 s/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: f# T9 e9 D3 N: O: f- l- C) R/ H
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 u0 q( l" V9 }7 p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% A" d& ~8 S. B$ a2 D: I
[/size][/font][/size][/color]8 X* Z/ B# l/ {: D& m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: p: \ p) r( L9 O* @, Q[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 h ~, Y/ p! J, s) n; \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" X, K7 g. G7 I. D; N[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]" p7 S( I' B" {+ \0 H# M
[/size][/font][/size][/color]2 s3 E( r4 Y! F: ?: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 R, Y" _1 g' d1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- _4 x R& o' s# o. A" O
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {; M- H# V$ s; L) d2 Y+ Q$ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. S7 o) o g6 e1 i1 ^1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ h( ^+ ~2 Q/ R# s( C, |; h7 H! X% V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ s- e/ [0 d8 a0 M9 g! t4 T. ?[/size][/font][/size][/color]
' W0 `5 i1 o6 V: t N& v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ A6 k1 y4 ^5 w0 s- V! P[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
8 V8 `6 v5 x; F: M! u5 j[/size][/font][/size][/color]* f, Y' e' V( o: h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# m9 C; d+ N4 {& r( o5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 ?% \' y; Y$ E; q: @: x[/size][/font][/size][/color]. E- V1 l# v% Y. k# y0 p" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]; Z5 k9 s! C- V6 ~$ [, ~2 i6 p
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]! c4 s5 i( b# b7 u
[/size][/font][/size][/color]7 E" {: _" ~* {! o$ x7 u$ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; `3 r* x% d/ x7 O' C; e% Y0 `7 a3 W- J[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 x4 c P/ F* [$ e5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \ k2 S9 ^( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" M" B, t! E3 v4 M[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]% ]$ j9 o, V; s6 \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' w$ Y7 P( v2 S: M9 J' V! s8 ]% x
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 \ o" i* [, o; @& |: c8 W
[/size][/font][/size][/color]
: H$ t9 e1 t* K9 f2 b- P, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: J4 B8 b# w& Z* X9 x5 |- J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ F/ N8 S8 a8 O" ^' a0 ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 R9 k0 ?5 d& S/ _' r$ q
[/size][/font][/size][/color]9 b, T5 p- Y$ A5 p& m% i7 b( j0 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 b# W2 t8 s4 K& U, [4 ~
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% b4 n. y G3 Z" j/ v w! N[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 }& X& U6 P W6 w! a( y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~7 W4 e" Q( u0 ]1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, e" N# v& k3 j: E[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! F) E& \' w$ I; c/ A
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 j, y5 O7 I8 i9 _8 x, Q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: I! L; y3 `; s# r* y5 D9 l[/size][/font][/size][/color]
: t1 E4 j. L9 n" c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 t0 Y7 X: y' T) N$ R$ U1 R( ]2 N+ q" D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 g3 M A; \$ g0 y% Y3 X[/size][/font][/size][/color]0 f. Y) E% Q, k# _$ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 A; N# R# H& r, ?; Y/ v[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- t( t5 m4 k x! Q8 o. u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [( p0 o6 n! g, b x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 u- T4 ?% S) b" f/ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 X8 X( J/ a, |+ B/ g1 v2 r, c. C" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 s0 u3 Z b' ]. P8 R }5 x5 e[/size][/font][/size][/color]
( I8 c( k( z8 r0 M5 \# G8 @6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; I! a# A8 K+ K+ I[/size][/font][/size][/color]! d: E% t1 q" x1 M1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]2 }# i9 o5 {# F2 C. a9 j
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], G7 _7 o! }0 I3 L; B: X* I
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]( S# `- } V$ {0 U H$ }
[/size][/font][/size][/color]
4 D% X) l+ f8 z$ m4 ~' _[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
, z( }( @8 p3 J7 _6 V4 v1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ p; Y+ t3 [& k7 o& n2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]% W' e! C5 j- `0 z: V
[/size][/font][/size][/color]( ^; o; T6 A4 v9 I9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ F4 @: Y9 Q) Y$ G- g9 |2 O4 M! _1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! d& k. @8 @) K0 A! e9 g; k, P0 u8 F
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 r, A" d+ [1 u/ K( `$ _7 B
[/size][/font][/size][/color]/ y& V# H& E$ P* b: h/ `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ O3 M5 x, |0 t8 z. Q0 f[/size][/font][/b][/size][/color]
% R) G c9 |8 B* k) w7 }0 H: a( \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( n- ^ Z1 \8 Q# N f
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' x( P/ c4 U q, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: h3 L. f- y5 E5 E# T$ Z) P* b3 r% n[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
) O6 O9 Q# L; ?# w# ^- Y( q Y$ ~6 N( Y2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* o: J! z. y. {9 Y3 l+ w. t[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
) i1 h1 \8 `: v, \& v[/size][/font][/size][/color]$ \, w5 H3 `) }1 @& B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- F' q* b0 w- Q \4 p% ^- K[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 R2 M* y# Q+ o; h4 _[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% Q, K+ J4 A2 s& d6 ?4 q/ \
[/size][/font][/size][/color]* l) _5 z+ j3 A u, p! |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]. w0 G; N4 F1 C; [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
4 g& `. f9 s6 y3 H1 O[/size][/font][/size][/color]3 k2 K/ S" S3 A( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]) P" O. s- y! A; V% z
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ a9 m, R2 v& I[/size][/font][/size][/color]# p0 ~* f# k& M! S$ [9 K. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 Q6 a+ }. w8 N
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( E4 Z4 o, }. j/ t
[/size][/font][/size][/color]
. m- g3 R N8 x/ G; O9 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ E5 o% q0 E7 h |" c; H k
[/size][/font][/b][/size][/color]
) A% R* M7 u. W. P9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], [4 O! C. e: J6 B) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 `5 I, {! I" ?4 u! Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: B" [6 L" b% P$ G I Y& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& }- ~: X% T- D' B% o% B20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 |, H1 ]& g6 A9 n8 }( v[/size][/font][/size][/color]
) A W* |% b# X, ?& Z# f9 X4 U/ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) Y, d) P. T* D' I8 y: E9 b
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# s1 m5 d1 U/ i! V; Y! R% ^
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 `0 P3 M. ~. J- E[/size][/font][/size][/color]3 o! Y* m% O# ^1 F) C, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* v/ s7 D; \7 ?" C
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, _! M: g, r- p2 S3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- a: @1 y) m z) }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
8 H( L0 w- B+ G3 P8 w7 D1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- J5 F ]' c7 j, s v* p[/size][/font][/size][/color]* D( S) F% K0 M8 V4 K$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 r. ^% J6 a+ k4 O; U
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 k3 ^6 C' d f% \[/size][/font][/size][/color]3 a" F0 a1 _1 K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& R$ j# L: K# K! U! i- [7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y1 q" ^& q6 r4 v( i: S) }$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: |$ e' ~4 y5 U2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
* z% P H# _' h K# x8 k2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( B* I& |& e6 k# h3 T
[/size][/font][/size][/color]
! U3 L- R4 {- E2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& Y1 L; p. I; ~3 s; G" z d' g
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 i L7 n! o4 q$ s
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 E' F" J+ Z1 r" L# c$ }[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ ?# C4 R Q& L3 J' M% D. @) p
[/size][/font][/size][/color]( ]7 O" {( `+ `. \# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! ~$ y3 m/ Z2 c
[/size][/font][/size][/color]/ |8 P: G! s# a& ^; N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% o f6 x/ z9 c# `$ h, g
[/size][/font][/b][/size][/color]; g1 m! i+ e8 f5 {3 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B, H6 w! I3 X. H- ?9 V! l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] k9 t1 d2 M$ ~2 U; a6 F! W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 p- M2 t5 k. z E; ?# X- k[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 x; H9 a c1 H) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 }1 F9 j: ]8 S; W- u+ P2 W
[/size][/font][/size][/color]
0 G2 ]& X* z0 z7 A( s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
: K9 N) U* a2 I6 M5 P$ A1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 U4 Q t/ h- H8 n7 O
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 [) M& T. g9 @5 F[/size][/font][/size][/color]/ U* u$ S, O2 }8 `) o7 d1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! F7 p( v3 ] g- q1 a) m4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* t0 E$ F- M( ?$ U1 h$ {, ]! C
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
f4 h/ \- u- `8 I, S( k[/size][/font][/size][/color]
) {& @* l* t" J$ X- L( ]! M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
. H3 Y, p' S8 X4 y5 C. {# R4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& K1 F4 L; V% J# o3 u
[/size][/font][/size][/color]+ j5 G3 a: P1 \: @! f' G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 v2 E' c! }8 Q$ N" E) K2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]. t: j; J* v7 l: X6 e
[/size][/font][/size][/color]% R3 I i8 q0 ^/ E0 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# n( D. [. V$ @9 U; n3 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]+ e: k- |: P5 x" F) k: R4 b# B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 H) w# D! X& C0 L, T6 D8 F( J[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. d! }8 X8 o; t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ P" _$ N$ |6 F2 A+ j7 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, ~6 _/ B2 `9 r+ s; n1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. @; q" Q. e3 |) m$ D$ D9 C5 E[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# @1 r1 q" D2 d[/size][/font][/size][/color]
, I0 e3 t" ^' P. Y, |$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# q# h; T, v W- D
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]/ y) L9 g3 o& O- ~+ _" A
[/size][/font][/size][/color]2 ] j3 l, E8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 q$ w- H! w4 ~/ s8 E
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' b: t5 r) U. m$ Q, G' b) y( h
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# w% {5 N. x7 X% o& m
[/size][/font][/size][/color]- Y' V. }: W3 F/ [5 p" f+ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* C% Q9 L$ x$ D- q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 ]' G8 a0 l: O( q[/size][/font][/size][/color]
, ~& V* o2 R) e a8 y, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# _/ U* G) t2 G: S# a, o' D! W/ \
[/size][/font][/size][/color]
+ J& ~) N! _' \+ I9 I; U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 X8 z) q- `4 ]- ?: d4 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \6 G+ a S9 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" z9 V3 A G) p& Y9 w- _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 `( A6 G1 t2 c7 D: o: r' x: e2 T) F4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
; }& J! e/ x8 C0 R' V3 M[/size][/font][/size][/color]/ [, N- B0 Q& w: x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ W( q- E- S, d3 R% q2 k
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& @( s- h0 y1 m$ A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 O: `& l! P: ~[/size][/font][/size][/color]
/ g3 B* y8 v" _; S" b3 `0 Y4 e; t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ m/ q7 p: ?9 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C' g" l/ p3 c5 N5 r/ C% p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o% h( r' t {) A) l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 T* i4 y# I& W/ B! N7 H) [" @1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' a& e* P3 ^* {4 R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. u8 \/ X9 Z' q/ o[/size][/font][/size][/color] O6 w1 s8 d; _( l1 ]- P) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]. ?* e2 w0 v0 d, b# A" e: W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 T# o$ t% Z' d" [( l) n) ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) W4 ~6 T! w, X( z3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ D$ s9 V) p6 z5 L9 Q, I" m
[/size][/font][/size][/color]% f" r& M# G! D* P! T5 T1 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' x1 f3 D8 z: E[/size][/font][/b][/size][/color]# r+ p$ f3 T" |& Y7 L% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n- s0 C( `1 A0 u5 g) w% r; R! o) L8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a! L- ?) @% o4 r+ P/ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! v; Q' c6 d* o" W$ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]9 b8 S' N0 i0 S: C) v+ ]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ \- t; [+ V7 }1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ d+ d/ K. {6 U5 r) E7 }[/size][/font][/size][/color]
: f6 n! s" W" D7 {4 V8 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 J$ X3 Z! R5 z% f
[/size][/font][/size][/color]' b: [: o) P+ i* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* Z) o r" f3 b1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ T$ G0 b1 H. ]5 C ]2 p* @- F6 {6 D; z1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% W$ [9 I* y2 z" c! i0 Q, [4 w, ^
[/size][/font][/size][/color]
9 u7 U/ X0 m4 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 j! f* A* k8 l: F! j
[/size][/font][/size][/color]% Y: k5 ^/ u. P ^' O8 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, n l' P* ?2 {8 Q- K7 e8 [/ J" m7 s( Z[/size][/font][/b][/size][/color]+ H8 h, a: _7 S3 ^2 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 k) z, R2 q' I* G+ G" j) H/ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 {% _) e. C) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ F' g8 f& \+ T) h0 J! H/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 R$ B! @$ g d4 P1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% X9 k" k/ p+ e2 ]1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 e( n9 t- `( R: s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: |: k, z/ b4 @$ A; Q# m& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- ^1 A5 R8 G- R; O
[/size][/font][/size][/color]! d3 u& C9 x5 `$ W" Z% f1 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 J7 i" {6 _. q+ z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ d3 t7 V# ]$ b& ?& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ T: d/ x1 x1 V5 ^2 J
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]3 a2 P) L2 O$ b9 v3 [8 E
[/size][/font][/size][/color]. w$ P I, f) J1 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 \1 F8 F" q8 P1 }$ O8 C[/size][/font][/b][/size][/color]
4 P, I# ^2 s$ {" M* M- c+ w0 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( W* ?3 b1 e5 _( i; M8 R+ z5 g! ^' `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]* X" K) d$ U. K* G' \
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- c6 e( s; Z" M8 X- Y% k6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. x# J6 ?: I Y6 O" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]0 W1 x1 O5 Y1 R: Y1 r& q$ y/ |. m
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r8 r) f, L! _6 n- L[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ~, N9 z6 f$ ?2 G( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ ]) b# s* ~1 @[/size][/font][/size][/color]
4 ?0 e( K0 r* T; e _' L: M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
; |" {, W5 r8 K7 L[/size][/font][/size][/color]2 i- V0 g, q D5 R7 [8 N1 C( u8 ~' r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- t9 h& {$ k! k[/size][/font][/b][/size][/color]/ ]5 w4 G3 Q5 ]6 Y T4 i# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i+ M& ^; z- Y0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [ j0 t6 D( z% _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* \$ j( V2 T& a; G, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial] l( o5 ?5 Z; z3 H! t/ h, A
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 K7 [0 `. h" I# m& A, l+ }9 K* G[/size][/font][/size][/color]
3 p1 L- n* a! h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 M; U9 C& H* w" P2 c$ C6 K B
[/size][/font][/b][/size][/color]
. R3 r) A2 T# C7 w1 M" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ h0 k: }! j* C% Q6 T8 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! V! \/ @3 J1 I; T' r& i( n/ u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% X( P2 U- }; K& C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
, m# S8 O# I! H5 t. z" C+ l4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p8 P3 D; } `$ D9 j/ z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p0 ]5 _& e) X- n. g! N3 j7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
# {3 y" G {3 q0 [: d, _[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) B) L+ [% c& a% [: `4 o* M[/size][/font][/size][/color]
, `+ ~1 ^ i- | p0 b; @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& [+ {" H0 I& H* `4 I. @! ^8 N8 s6 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
( n9 o3 L& o5 G! v4 s. o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 d! Z. I- H: i$ |[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% f, R# I) r1 n7 _) J: `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^3 w% l0 I4 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! J! `; x- {& v# f; |% e
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 R* k% v* w$ q4 q8 J+ b W5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ a, C& h) h% F/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 p0 R G# c* K' u+ o& Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- ?, M. y. |1 ]8 r+ _[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' G8 X; W7 P: h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]8 h) m/ i; f8 @$ \, K7 {6 ?$ ]
[/size][/font][/size][/color]
- V- B( j% W2 a: b" a5 Q3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& l1 H G3 F* l- p. @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
; p, I- V: G2 H% w[/size][/font][/size][/color]( b6 }; f" T& g1 F! E( `7 R. T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( J* X) q: n7 p; l1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ Q# v; R. `0 P4 ~! n" L' |* v; n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]( i( @1 T, w- M/ i: Q0 |7 E
[/size][/font][/size][/color]
; l1 A) E" l" I' P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 d$ J5 ^, B! R9 p[/size][/font][/b][/size][/color]9 V% I' w% O2 \+ [0 O2 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p; i+ C Q( s5 A# f3 ], I[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Z0 |) }* {/ B+ u, D* z+ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 F0 i8 o2 E ~ A4 F$ t3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" K8 g, [) |) t: w[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) s2 p' A6 r4 H# [1 M1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ \# h! U4 L' a7 w- J: j[/size][/font][/size][/color]* `2 v) K, M. u( X) z3 x* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
: x. H$ d* x# _1 `4 d4 g3 n6 y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& F2 {. C2 R$ }, W[/size][/font][/size][/color]0 l0 ~: P0 q# a8 F! t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" I0 }, c* i- x
[/size][/font][/b][/size][/color]$ {' E$ o1 G( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- u) |; K8 c; ~$ X[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C& i+ o: N' }3 c, O4 V8 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- a9 ~+ v3 n0 Y" e* g3 N# e[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]" g' O) F$ D: r: \7 i/ _
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E3 I, D2 F2 h9 e J2 o# {7 _/ \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! J7 S2 Q0 ^7 a2 X( J6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 |; Q6 `: M) d0 @) b& R4 p1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 i% b$ G1 |/ P7 I" \% Y4 U* T[/size][/font][/size][/color]
' a9 o: |$ {; | W8 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& Q# l/ {+ }/ b$ g5 I: R$ e! E
[/size][/font][/size][/color]
! \ T: @& Y6 A! q3 `7 _[font=Arial][color=#000000][size=1]8 g2 C% v( W( w& a/ k# E
[/size][/color][/size][/font]
4 c- j/ O- ]. G5 e& d7 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* q' X8 g# U' L" x* @& {
[/size][/font][/b][/size][/color]- ^5 O. B2 s% @9 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 @! {) D: ~+ y. \) b- ?: [& r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
b: R" K, v) @4 W( H. F: z[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; m5 l0 z8 a6 T5 ~; r[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& [- {1 S' M+ p[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ M8 i* Y4 I) }& U; o5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ S" U5 t( q/ e! \1 ]: A! ~$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 c5 Q4 G4 `+ M. g6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 I+ v U2 z4 C- u3 {/ w3 z/ B: t, z[/size][/font][/size][/color]
9 l# n. Y, v5 G8 ]- C" d( M- p8 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% p. ]/ ^! E5 n! ?
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 {* ^8 |0 L0 `. ?7 ?2 f[/size][/font][/size][/color]
, x. k% b1 b1 g: |" r r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! j+ c/ e0 M! Z" m6 T' S& J; [9 V
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
