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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! q& o7 s: ^# L5 D9 N$ l
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鱼+豆腐
% S4 T% V) o# ~( s 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; M0 h$ V, A, G- I* m
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 ~1 P( x0 q: J2 y. r6 E
猪肝+菠菜/ |9 c) B7 r9 z2 i: f" C9 F
作用:防治贫血。/ S2 s7 w: _1 @8 A+ K( B0 j
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
* \3 ^9 }8 h$ f0 J& Y% T: g 羊肉+生姜
( N1 M' j: e, C. j5 S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
, }: A4 o) Y' J% D3 h. D4 Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
' N" _3 q0 X* ?% }7 j 鸡肉+栗子
, `( A0 u% O+ `3 x. ` 作用:补血养身,适于贫血之人。
1 j% q; g Y/ i6 v: w$ w7 A) F* [ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。. ?- ?5 a' m6 e8 Z1 N* F+ w# i$ U
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5 x0 H3 n+ k4 O 鸭肉+山药
* B9 c1 [3 o/ \* T- ?! m s 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。* a- S1 A, k$ z3 V6 z8 R+ F0 u
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 N0 m9 J/ m. m! v2 c$ b
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) W- ~; X7 P5 S& P& O 瘦肉+大蒜
# ?8 J& k# d$ g* p& r2 H6 H# C 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: e# |9 j& Q/ U7 S. d 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; c$ M) r' A6 [8 o \( c
鸡蛋+百合6 k. n6 u( D) L7 {2 b8 y0 ~
作用:滋阴润燥,清心安神。
0 k) y4 s( P' e/ c6 ~4 t! ^ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 A* x- o5 d: W- h3 ^+ L; Q
芝麻+海带2 o9 s2 e/ {6 D ~2 f4 z5 V0 Q; u
作用:美容,防衰老。4 X9 d/ b7 P- {. \' ?
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。3 o5 `0 D6 F. D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 z4 z5 ^* \6 G$ @ 同食则美容、抗衰老效果更佳。" M! S0 p+ z$ z3 G- M
豆腐+萝卜
3 x; X& l$ M) W3 l. U8 Z& g 作用:有利消化。
9 ~# [% J( `; t% E* B } J 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ g+ F2 B, O6 V8 j# q' o$ k 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 q& Q8 i) g' Z% `8 L
红葡萄酒+花生9 Q2 X* X" @ K: C' V
作用:有益心脏$ i8 d* s# V' }- u
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * W* R4 ?! f1 T- p% s* k
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