|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 3 b$ X7 M3 O5 r( x: T! j% ]
& @8 d H/ K# B7 h* T8 B" Y8 g0 S食用油及鸡蛋的保鲜法
$ r) P( E# M' r5 i# B' D动物油的保鲜
# n, c- a+ I* f, j8 u保鲜指数★★★★☆
- X# r. p3 W! u+ Z- ~) T1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。/ @) N( K4 [# R% I( F
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。5 J& H4 _$ p* u f
植物油的保鲜方法a
2 c9 Q! |( j7 q; I1 ]- U保鲜指数★★★★★
$ }% e2 t$ F$ |1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。0 W8 n$ Q- ^) U- m
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。& ~) t/ Z; v6 @: Z, p) z$ O+ r+ Y! l
方法b& M$ P7 ~ f" W \/ ?
保鲜指数★★★★★
0 L0 P0 b9 E: v: z* j3 Q1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。( x1 u) n5 j1 |6 S5 Q
2.待油冷却后,注入油壶保存。
/ p/ L- m( Y0 Y9 X9 C; Q u鸡蛋的保鲜:5 r; x8 h/ G4 ?! }6 u2 h; l
方法a7 a4 F' \- r4 Q! w! |0 G$ A$ f Y
保鲜指数★★☆# X1 |2 P- u! _* t
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。, ~% s& `: r" \0 k4 L! q7 F
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。. Q8 [* j4 A* p' P4 F
方法b) f6 C1 ? g- }
保鲜指数★★( o( }6 z. d# y, m9 W# s" m
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。% A4 R$ @- k5 T) P# W- f) D
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
$ _* z7 U% l! }" {. y! R5 K鱼、肉的保鲜法
8 x' n2 v1 ~- g8 S5 I: O鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。3 O% w+ _; [6 x9 `" f( k( v3 D( Q
肉的保鲜7 {1 K9 q6 n6 l | e
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。' \; B) K" i0 L0 L- ~! k
方法a/ k3 {3 ]) U- x2 Z3 O
保鲜指数★☆% q8 C9 ^1 v7 |) @
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。$ O2 r2 M7 Z; S* @* ~: l
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
( f) e8 p+ Z& A9 V/ n方法b
' ~) ~" Q2 j+ k, b% I, N保鲜指数★★★3 e. P0 ~/ m! n' l2 M. g! T7 k
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。; s. L7 G7 E% L O( O' l
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
" h* ], d J( k% t& ^9 f2 s猪肝的保鲜: b6 @+ P8 e$ |
保鲜指数★★☆$ e$ ]7 b, q& \4 c6 d9 A5 D. N
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
3 o; N' c4 W: }7 ?4 t2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。: Y$ a0 {! W. f& n8 O5 g
大米的保鲜法# w' [! B* W; s/ J4 |
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。* k. z; k6 x. p( I3 Y
方法a& K! v, K" G9 X6 ?! T4 V3 ?
保鲜指数★★★★★
5 W2 D* v8 [+ u) Z7 Q1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。- ?8 z) k8 @2 [9 A0 @% s" y
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
0 _$ L5 |- b* q) D" I5 K2 D; o2 \方法b
7 @& Y' u7 o5 w Z; d$ S1 O1 C保鲜指数★★★★% p$ u; j0 D& f, W \% v$ ~
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
3 [7 S Z: b: C- R% B- ~2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
! ?$ C/ y/ U7 l. F2 Y/ b4 t1 _方法c
0 ]1 W! {3 E, w, Z+ E8 S7 H& q: `保鲜指数★★★★
" b& O, Z; F* u/ ]! P9 M5 c! F: @/ D0 C1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。0 m3 j: ^/ E4 s6 x. p" ~$ d' P
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
b) {0 y. `( K8 c* X) P# y蔬菜水果的保鲜法
1 M- d w% ~: ^$ t! M- ^: z" p上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
1 S. O0 {, j: o8 L保鲜袋保鲜
/ m' t# W& X. C p( i保鲜指数★★★★★
; i& @: y" `# F7 \+ V7 J* Z# ^0 w& _适用于西红柿、茄子、苹果等5 |: U. [0 \9 R- o
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。, T0 O) e2 Y3 R$ h) w1 W4 r
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。. E H, y8 ^3 @) n
包裹法保鲜% K7 `( r' N1 j) l% Y
保鲜指数★★★1 i+ m3 c& b& ^9 M
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜- o5 P2 }! E; }* r+ X9 k
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
* |$ S: L# `2 n/ N/ @2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
6 T, x8 ^4 {; D( S( ~6 J水培法保鲜. _4 R/ Q2 Z$ l1 _( @3 y! z
保鲜指数★★★4 P% l i- x+ R! w6 w
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
. J# `: s2 ^( U1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。: R5 }$ \9 F {$ X* n
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|