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四款夏季养生食谱:
$ o, s8 L9 L5 ?" X: ]8 _; b8 { 兔肉健脾汤:$ X4 d, L( f" I2 h+ e
) f" j. P. e" G9 b( c# a 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ R& q' \) a$ j1 g$ l
: w, R9 B- O8 e( C! d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ J* I* _2 n3 L1 l
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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6 D, L+ \. Q& y# h, w9 N' j 凉拌莴笋:- _5 n* R1 e. {
2 X) `! p6 }/ Z- j. P* r9 ?$ V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。3 x- `* J5 J4 }* \
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。" U$ m! `" q! U
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奶油冬瓜球:
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; Y5 H& W6 K, f* R2 x$ N+ ~( e 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! {. Q' B; x) W' S. T
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ x8 e' c1 I( q$ S- T5 D1 p" \
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荷叶茯苓粥:
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' j$ i1 |5 o; i2 c5 d 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, p ]% D+ e) X% I* l+ o
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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