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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 # C* h4 Y1 c/ S! i+ r, n

, y6 _/ [( y5 `2 I
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

1 f4 F" }1 K; Q3 n  C 4 ~  l% t6 _# m- u1 R& I

) d+ H% o% H0 A0 \排骨菜干青豆粥
1 X! J. k, L; N/ b: s) x, H
+ ]& ~$ b& i0 J6 w6 c" P
/ ]6 _1 A7 w2 ?' V5 @4 c7 T# _3 Q+ j/ W6 F
材料:! c+ ]% R$ Q( B3 d' B* F
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
) {: R- f8 H) ^# \; V5 M2 r' a: x; R4 e. i( }
做法:6 O* F& ^( d; q2 ?* [' S0 t  b" n
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;. Y" {2 z! d. ]/ o& h
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
  `3 R+ l& V) V  d1 [( r3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
2 {) |7 t" Q& O$ V) Z7 ^1 z% r6 C" {* b& M& Z5 C5 N8 M

/ [6 o/ Z$ u# U5 t  F5 m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
( R0 H, v  U/ h$ t/ c# I2 r
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
6 [! @' ]! q: @, w  \1 @2 M' @% n$ U
" E) [* `) s! Z. t2 G( g
' E0 Y/ ]( n0 D3 @
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
& E2 h: C, a7 q2 G$ B羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。# E, R# H! F$ E7 t: V! A7 A
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
. e9 b2 `7 f+ f# b' z8 G/ R材料:/ c1 \+ B" s# y( R3 c
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
. |* ?; y8 {2 {6 a
( G2 e: E1 R' H9 q) W6 p
. `) d$ \7 P6 v$ ]4 ]% @
做法:
2 d, t* f& ]0 P% V) w/ h. ]+ S3 u1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;8 _7 y) j$ C7 }6 C; p4 e$ @
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
2 n9 ?6 X9 a) K8 E- @2 {# {3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
  C, Z+ g3 o* U4 E! H. m0 O
% r' ]# l" m  i9 z7 {* [6 x8 x$ u7 c, b$ l5 Y! l& G
PS:
1 U; p# X3 G7 n* r+ x9 X4 U1 X6 C9 ZA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

" ^+ S" P! U2 ~( ]6 A5 lB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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  Y8 X, d8 d4 b( N  }6 m, K
: K: |9 w+ c: z2 X1 w1 c
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 ) o/ ~5 v) A! h7 z; o3 W
( @1 }" Z6 r. E

7 i3 R) o8 }" R. q8 e8 b: {0 a) t- T  w, w. S0 Q' {* v& N
海胆粥的做法 ; y8 K& f5 V# A( ^+ H

1 U9 M* ~% F1 h% t2 [原料:" A: r! u' W5 ]4 d# J3 Q2 j
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
1 V! W; t' p/ ~! ?
3 F! Z6 Q: W% |% H) [8 K
) e) g+ p3 D' z* X! _) s- h做法:
# W9 t' A! }" K1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。* I( k! N* w* b3 G& J& |% H
8 U; ?, q0 o9 ]8 W7 s
5 N, r" P( ~1 z! x
( g& ~1 A1 E+ I; N
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。) z0 O6 A  `- L/ B* b
; C8 A( p. K) p% C6 w
! d* t$ c" P! r: X& k5 E; V
8 o0 [8 |$ m, z2 w# O
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 6 }, ^( D7 `2 z5 R' t
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。   j* c) q' D3 O  [2 U

" u& }* x7 v( M, w
3 S  k7 h" q  W$ s$ P/ V; L2 T

. h; K( G7 [2 r  G, e: J2 `* d* l4 }& m( }' ?0 d2 @
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
2 {( }" e1 [) d3 {$ L
$ g: A8 l* V& j9 D6 C! `; A  S& o8 i+ f$ r) s" X9 S+ l. \

6 a6 X/ {5 w9 k& h8 }6 |9 l2 M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
  Z3 ]/ A7 J- ~0 u; C4 i' A; ^7 ~- w: b0 f: e
6 v+ c# y9 L: I. U, U
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 ) f" X( x& F9 G# P& R) |
9 \" A2 B/ \1 [0 c, j3 K$ ~

5 y2 x5 T( Z, U  R; C6 H香芹糯米粥的做法
* A; L1 L6 x! e3 E* x% E* |朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
. T7 ~- A5 o& a& |$ w; k糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。6 W0 d8 f0 h$ f* u* l0 Z
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。6 @  S( `# g! o$ X8 @8 C
7 J1 ]# M; G& N3 |' }5 {. f

; v2 E9 M3 N5 \& v' E0 C+ v; d8 M1、材料:/ b+ l% }3 x/ V8 u$ D% |& a0 V, B
糯米200g、香芹一把、清水1L。3 A/ Z% o2 g. P8 ?* O$ f* Y
. X0 n$ t/ x* s+ h. R

( [! h9 r# I, o2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
/ [4 `6 n! `: c9 V& U  K+ \% p1 q6 |9 L8 C' F

! A1 Q  b0 [' }. D! Z3 C- u6 H8 B, i! S3、大火再次煮到沸,就可以了;
( Q8 x, r# K7 V2 ~9 `3 W! o 5 e0 t& r/ ~& e. |! J9 L* A# d

; W$ o$ ~. Y; q- b( B# {2 z6 p9 {. j2 I# v( V0 f
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
& B0 ~) W3 c& y& @! v1 P  I/ O& J% _
* \4 T* O$ J) {7 F5 j& R! G
4 Y  O* N" \7 Q2 y: b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
0 A7 R0 _6 v! u4 l1 T
7 R. ^: k' K) q- u* F0 W( T$ d
胡萝卜蛤蜊粥
) o. J: X; g5 ^' ?+ J( h" f( V) {
9 q: s+ q( p3 O. _4 X
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
" @: E1 z8 s3 r( U7 \. o还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
- d! c8 B8 A" B- d# }* N+ h0 K: r' v原料:
  D" P$ \9 D& i; }0 u粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

7 |* E& l  T: Y% e# k! {7 @
7 n- N3 r# Z" B+ q2 T
) F, d% p9 s& V  u' C做法:
9 M- \3 d. K: t5 h1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
1 z" w( y2 i: L; P* z! `9 E' V
8 D9 F0 @5 ]  L) f4 ^) C* W1 ^
, o" A) }% p. a+ j5 x% x% ]5 T
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;; |( r5 T+ g1 ~/ W

! }" l- a1 c# W7 V6 |
$ e6 T; B9 z% C+ |6 Q3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
( f4 n& J7 k: w, Y
  i# p3 x" F, N+ b2 | 5 u7 y. H; T4 d2 U* I! y1 a
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

4 {4 D1 l8 V/ G1 F简单的美白生菜粥
7 W* K6 E( h% d* G2 o- @" H; ^. Z+ N) V" N6 z/ d

0 |8 {: J. {+ y2 p5 g; k( z. T在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
5 F  U# d9 {) q' }" K% B+ W0 z6 l( W: o, {0 n2 A4 \3 b  K
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
& H' @- i! v- w3 ?, U, C, x' F; b( n
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
: J6 |& L9 F: U( w材料:
+ J. g" b# w. R5 D& d& ]% q* T大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
& U! q. K( v5 o+ J
/ A# g' Q- R: i3 B& ~8 G7 A; Y! K( ^% c9 E, _2 i( q' `( [
做法:: S. F+ q9 l* ~& t5 s& J
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
& |4 |/ G# A. _+ ~2 t5 y* M5 |) {1 W3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
9 g. }# k  _2 m; I4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
! j# T; |' q/ z$ ?+ F5 n& n; P
' ^: n: r, n0 d* i" Q. _5 p" C你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
! G  k6 Y1 t, t% G6 f& T
9 c9 C4 Z: j& v& F3 L2 X; e原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
4 p0 g2 T$ {7 P0 ~4 V: Z
骨肉相连青豆粥 ! q, Z, z3 p- i$ E/ P
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
. S7 j* c6 Z) o. Z" d3 G材料:. P1 W2 m1 ?# S9 ]3 f
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);2 M7 x  J* s! f8 q) P1 H4 i

3 G/ R3 ?4 z" i) O1 T" _# m& @6 D6 a; ~1 X" h% [+ U9 ]! X

% X. d$ B7 j* f4 k3 }# ~做法:9 ?4 Y- V( C: ^
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
. I9 P  m. Z9 U# o4 x( u9 E, N% O4 R7 e2 v# R

# a2 g1 F3 T4 n$ Q( L- g. M( n+ x
# X* g2 ?4 l8 @. z# r9 a9 Z! p2 加入青豆,旺火煮10分钟;
6 n3 g( d) A. a4 a) \% [4 N% |: b; U9 q7 J8 t5 j- K
. a8 T/ Y; r, B/ m0 f$ q- ]3 c& ^3 ^
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3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。. @% |) J! m" m; c2 X

! c& F* M- f5 U3 {+ g原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
3 U8 f+ w3 `. t% ~/ r* r1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ! P1 H6 A1 d7 U) M6 P
9 J- L" q2 M, Y3 r+ h$ Z
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色8 w' [4 [; a/ r  s6 l: W

5 V1 _$ b! j  P9 a0 v- ^9 m3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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1 A% }' T7 K7 w. ~' m9 }4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
; o/ ?7 r+ }0 z: A+ j# G! i, P2 b2 L3 O( j! q$ V7 D* f4 g
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~8 ~# E! w! I+ f9 U1 y5 k4 B

# P% f, O$ x/ q) A: ~0 }1 h$ b
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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