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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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9 Y3 Q2 e! K7 ^8 d0 j, k没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。 ! H5 L2 K- d% B' s+ T8 L [' u
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。3 ]7 `2 m; _/ n! O$ g, z6 i
鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。" U3 S, ^- y5 h3 U& ]- c/ h
用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。, W( h! ~9 k1 q# \8 j
原料：0 ?1 s: H4 z2 L' w! X
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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做法：
9 w, i/ v4 F: U# }7 B G- c1、鳗鱼清洗干净，切断备用；% }' M7 k$ M8 Y2 f8 `5 r9 S
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
( N# t/ M& B+ `: {; T3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
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吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。- `! z' u5 f3 }" X( ]- V' l
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原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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