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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
7 G  m, g/ H+ q( v# y5 u$ x" W% S1 d# D2 r% _
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& f8 {( E! G. Y' \( s7 c2 J, U
& c7 J( m$ _0 F4 Z$ y' G- {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( x6 C% h6 u  u' o+ y7 f: @
+ p6 F/ ?2 d2 }- I0 _7 x# e
7 W7 s: n" Z6 M# g" p9 x + V/ h8 U& b, k. p( ]0 z8 V9 s. ~4 C; r

. b8 E; J5 Y! P5 C4 t2 q兵临城下
: g# C. I' K& S1 E) o . ]2 t( P, N1 p6 h
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ \& |# O! K2 O) j2 R

/ U( |: M' D! v3 k' s( I0 N4 n1 A6 r' M, N

( \) A+ l1 F. I  k, ]" T5 [; N
- n+ m" W$ G- L6 C 9 i- \% @' I. u, c

% R  R+ r+ _% Z5 F6 s$ c  O: Z6 j - b. n3 G4 o% ~! d, G- T( q7 w" s

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
5 A& p) o" g: D. F8 e2 b
7 }6 A" c8 t7 O5 O; j
! n. F& q. L' w) q3 J  S" ]
4 k+ Z3 ~4 m& v# O6 p) N' f5 e$ l/ y+ d/ Y% |

5 z4 T$ f! N$ H" K# k, v; i9 ^# s' X6 h; M

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; C* }6 F% I/ L) M0 F
; D/ f3 g/ d  F2 f+ u2 g6 R1 O水煮系列,呵呵。
5 e6 C( _! q8 s7 O, v: w. p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; H0 ~1 D$ y' H, X8 p( @' ^1 l  h% R; L# J
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 E- B+ _3 m( ]' J. @. P

# ^7 C, R1 X3 l3 }0 Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) P' x! v9 i9 F' J, j
. m$ b$ b8 U/ n& P0 o7 c7 c
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ }1 g- p2 F5 O7 A8 l: p毛菜炒年糕3 R$ M0 O& J2 t7 o+ h" t
# i7 [! Z# h3 \) {. t# V+ G3 S" x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* [& I3 ^1 t3 X3 W9 t7 x' A1 E
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 O2 |- n% a3 q- x# a8 Z( X
( M+ _1 u# p2 x7 g6 e3 O5 g2 B       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ h" J0 _0 e' R; \$ m( \7 A. n; {: w
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- f0 D: G7 K1 {% C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 z, @! y1 Y3 {$ l; m! }$ z

  P( d- z6 N6 l3 d% R2 D+ Q( b
; _: G. [! {) }8 c4 x& O5 Z  K: S. B
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! r% O4 P9 C. a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: Z7 f5 l; L% h3 U9 e! v. ^0 J! a& d
再来几张......
6 ?; z4 Y" l, L7 P; h
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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