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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ K1 u5 [5 C) [  _

0 J% d: j- o( _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ Z5 f! l  J. x
6 J; t# q! C- I) l5 ?5 U# i/ N
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ P+ I( Z+ v2 S- o* |1 S* m

+ N! |! Z' S; K' T
0 E  q) B! B1 P. h
, U2 r" j" C: F) Q. J) y8 A
! D; w+ N/ J: u+ p兵临城下
4 q) Q1 I. F! Z4 w4 y9 w : l7 {9 ~# K( T' R. L& f
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' B& `1 X* z  x; f1 f7 U
8 ]: c. S) v: L) S) f0 ~3 F. A$ l5 S" K# K8 `
4 ?% J# i3 a/ X* T

% a7 I& ^, q8 o( C+ Y; |3 K ( V! G5 s3 h! x

' r* C9 H: L0 o; O" p 1 N6 w) |7 M# g. _( @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 q% J: U  p% d5 H) u1 c
6 G! g# P5 T; {3 G6 q! _/ |. z+ b+ m
2 U+ X4 ]& h% [4 n/ N  N7 }' Y* x: b
) @: h) H8 B5 I% |7 h

' N4 U2 i. N8 J: Y! ?5 M
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. E' U3 i: T6 }3 d# S4 W

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' F  _0 T7 B5 ^$ E. ~

& C& x! K2 x. x& t  X5 y5 J水煮系列,呵呵。6 l8 P' _3 p) v1 L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% h* N# x9 t0 f, D2 y

; O1 X* A; k! i  T6 F然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 v+ }9 L) N/ _& z9 U3 C9 S0 L' Z) C
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 N% b& u$ N& Z9 Q: m
! J1 d/ t; l" j) n  C+ o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% U  l# }& }0 w; k- n, y
毛菜炒年糕
1 e( a/ o7 V" ^$ I( z& T( E1 A' k2 d) w. N  y- O
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 N8 G  i. _0 d! v. j$ @: B" y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & w' x; ?9 T, \' Z
6 m( e  a1 U9 ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 e5 ]5 T" R# H! O' l5 ?. f6 g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, h+ s* Q$ I! M7 k- F        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ Z. d- K0 A; X/ f9 Q  }
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) _) [5 l$ a) \

4 L- v' W' _# R: S1 I$ n, N      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 }! P+ z1 O5 k1 N( f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' A  Y; ^1 @) A6 k! o$ e2 m8 s1 z% X+ h' H5 ^) Y. j9 p
再来几张......
1 Y3 b/ i9 I& W, z! N2 v2 p! a* h; l8 `/ Y* ~
) M# o2 _  ~  c% R. ~  Y

1 A; O; S1 n# o5 A# G$ }
" A. H, x, n; o4 Q+ p" i  J' K
$ R5 f: o% b# {8 y/ e/ i& ^
  r' N4 W: g# `# ?( d9 d) `6 P4 a$ G, A5 x" U! h0 k) V

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1 v. p# [- p7 L7 J
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. p/ j$ L/ b, I4 {6 T) e/ ]" J# b, \" Z" I7 F! V& A
& y9 E+ R) }1 Y9 P

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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