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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 B9 s5 M# _$ y8 l) v# J# F* e( ~

; n3 }2 X4 O# e& m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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+ |* e; W, A& |7 G! [7 w这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 d, B& Q% K0 M

" Q; Y/ e& f5 Y) `: Y
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, a1 X, m3 G! r/ m+ I & R1 `, [" f5 L0 v, i
兵临城下
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8 ^% Y1 h( |0 W* e, b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ ]: g- C3 r6 U% G1 X# H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' |) P- m- x3 N* U% c8 F, R  y  H
8 n6 p9 }( V0 ^水煮系列,呵呵。
4 z6 l/ b4 q# ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) R5 u7 M; D- `+ Y/ q2 T7 H* b% P% a) @
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ V2 ~) x) A2 g' A# K

3 t/ ~) i7 q* b1 Q: n; T其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 z6 j$ u  Y6 I1 V/ n: z/ w

" \) s! d( D9 T! f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 t: C4 t! e& l: P) `; K
毛菜炒年糕
7 H) X. j" G- t5 m% ]* u, H! [& M' Z
- A, f2 r4 m$ ?4 }" {% X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" p# ]& f0 f/ n) @5 ^  n今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 D; W: x3 \2 v( f( w" j$ a. j+ _2 p5 H8 f/ p0 @4 ^! Y! d
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 T7 y. t  s/ ~  Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( _) _6 C8 q3 j( ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 L+ J. v& {& \: U2 h* w& K0 u' z0 k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & N2 x8 b) r7 u$ E8 X/ T) I- B
5 t  R+ A7 g6 P$ P7 C; c2 d
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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