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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 x; v" |# S, [. D

. C& |( }- v  i$ V敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  q* r- [( O3 m+ ~. W! K1 Z) T

4 N) \3 L0 V& ^9 H/ u                                  美食电梯:
" a. l' U+ R. E2 O# z' H- T) e) k1 d2 R" H/ Z6 ?
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' E2 H8 |, @) r6 g* {: M
7 E9 |% {, M9 K; Z) ]! v

8 s7 y0 A( T  q8 `  B1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 U$ T+ p: p# F8 c. Y6 R) I
- c1 O) A! ?0 U4 s
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 r0 C/ f" S1 O' B% y5 ^! \+ \% V  R" A  K: L3 @8 m: z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 w3 H8 q) H9 [0 _
/ ]+ b6 b) v9 y# X; ?" T4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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2 n, f7 U& x  m9 k! |3 i  Y# q5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, X. T/ s( G: K; J$ O3 V8 l9 M, ~

6 g" T1 b( ?  U9 U" S" z7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' m$ q, h$ z' [- P$ x+ M) P

9 M- d: t. A; y, P6 {, D$ V8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK4 C. V8 H0 h! L- `* M' {8 M9 F

" u+ D0 c" W6 N; f+ N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong! b3 ]3 Y1 }* x1 B! p
$ o8 ~# M6 Z- U1 h  m5 v+ K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 K0 L4 T* n5 Z

' |3 U& ], J+ g/ ?& e. \- a1 k* Q11. 文蛤蒸蛋—— 网球: k3 b/ x$ J) A% a& C

- u: c; _+ ]# s0 `+ N  L+ z2 L  w12. 苦瓜酿 —— 网球; o8 j9 P" r7 [0 Y+ J
8 _  j( ~! ~9 s! T/ k
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 h  Y7 {+ |8 u- ]7 U
) J* k) W4 f& [/ n14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
1 J! {' }7 T0 q, a& h4 \" D
. C* t0 x* p# z! i1 ]6 j8 o
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ J; v- h1 N# y: I7 |' v* m4 p

) `1 n! j! Q6 A& }3 g- J) x2 Q  H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ J8 g) J, P, Q6 r( D, {4 {6 C
3 k! {& x& W8 J8 M1 C/ ^8 y5 d
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 [  u; c. q5 e  ~( w8 x' y4 @0 @
: @6 }- C+ I+ I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 f$ J0 y6 y& P! I6 }& g

6 |3 U# ^% u3 }3 P/ q; c) _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' M6 ?3 V4 f9 W/ B8 z! N! _# ]- u5 o" s' r6 P3 q( K: w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( u  l, I; M2 i: U, l0 B' {
) U: W& r1 y/ `' g21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* g  o, |- G2 T- f: z$ ~; y1 [
: w8 l5 f8 ~* i' f& _; t' R1 S22. 酸辣汤——咪咪龙% p; d0 n- T: J! f& e

1 N+ C+ y4 i' {23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& w0 g% ?/ f0 t) r# I( W
% p8 B% f8 a4 D! s
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- |3 }( O3 h  ~6 x

2 v9 v" @  Y" T% ?6 s1 N$ p1 Q5 |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 p, o1 n" }6 N5 r0 D# F
) f) `& s* L. U( r1 Y/ N) H
26. 改良版玉带千张——happysongsong2 I: x; J# n' a7 L8 Z) a

3 B- t$ f$ L  A: I* ?# e7 q27. 清炖猪脚汤——happysongsong! A$ w0 y" l5 I' h" y  O
) n) r& T) f+ f0 Q  ~# X2 C
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 d( T% i1 q0 E5 U* x. j/ {
+ z: N1 V- ]: n2 a( v/ f29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 y+ [+ ~- M* ]  ?4 n
, s" z8 ?) Z' {6 H# r9 P# f1 T/ K30. 四色田鸡——ILOVUTIK# ~  [* x6 ^  \

/ X! j! Z, J, p1 `5 J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 |9 l) _) `1 d$ F' O

+ R! n7 h. R' u. f4 {32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- T3 v( J& I! e' _; J7 F, e
5 l5 |( N/ z( M- g
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. f7 p2 r, |+ _( t/ {2 S) M& h( ~1 [- t7 i9 \  [
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 u% c! c; b1 J6 N  b
5 m4 r) W" s3 i" S
35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ a: ^9 T! X% W& M/ E+ D- l! e5 P1 h# _% y  P0 K
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 F/ Z7 I! e( F
1 W6 }( a5 R3 {0 E) ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 G2 d* G6 u7 H- w7 i- l  {; X9 ^
- [% y- s" k5 g% q0 F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ L8 l) L  n, G+ d2 v/ C' i5 ]9 E1 [$ d' e; j; d# t( z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- M  \8 V3 }# J8 f( v& X7 e# ]" H7 ^' I$ U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ D5 y/ P7 Z3 [1 m+ y6 d
2 p) B6 E0 A0 P$ E+ x3 g41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 m' g6 H9 V. E4 G. H$ q8 X
. D. J$ @4 x: v# c# c3 U  u42. 茶叶蛋——Happysongsong; s: K7 V, ], L& J2 _7 _0 M
+ f5 j8 B! M! N& g( }  {" |+ D
43. 佛手京白——网球
$ K1 |) J1 V- V7 }( ~, _/ L6 y' C2 B7 N. y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; f; @! E1 Z# k3 J) n
. h% K  p6 V* r  y9 {4 M9 S45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
6 z$ \- v' N5 q, P; H8 d
; x, c& I: [" M' G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! f* p) S# i" m2 l/ I) M
' f# ?! I# D: S* [) A0 L% W
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; \* i' Y, u/ {9 T7 v
2 J1 l1 N4 W% F  g  Q( J# e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ C" ^. v. g" |  E+ e  V1 f8 q' h+ g' b, {! u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 v& P6 I( X! ?& p/ h

! ?7 T1 a" T* p# f4 S# ^50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 b( J+ k8 v& b0 Z% P; m7 L
% z4 t5 R4 x3 O! w* J9 a6 j* ]$ ?
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 l/ l0 B7 i. j2 O) G* `+ V+ I  B
' I8 Y9 |; i5 M+ y7 k. K( U2 V- i52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 Q4 V/ @* P5 F8 v' E+ t+ S" U6 D; m3 H2 X+ R5 F, E3 b7 n0 I% B
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 A9 z3 r5 s* Q' N, o7 Q8 p( Y2 a& y) W# k3 Y, z
54. 干煸豆角——Happysongsong9 ]2 q5 j& K2 e: f& O
3 B2 j: Z1 p1 S7 V0 A# S
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 S, ~  ]& z! a3 v  j+ r) p
* Z& o/ z6 T) ?- \# B( H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 Q8 W/ V0 c6 V. s) b$ {* _, ^" ?
, N  P4 I  p3 D1 ]" R0 O57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 Z9 \* s" K$ T* t  u+ k9 W" I! [' y* p9 g$ w! e9 ~1 l
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 S2 g% o1 Z8 `  @! X
: {6 ?2 D3 ?! T0 Q0 K6 c1 i4 A59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; X) U  d; l* P+ x8 ^. ]
) a; u: z; C' B$ L+ ^* J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, P! m- l9 l% M5 O4 u
, S/ }" P; U! _3 L% k! g- Z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 O9 l& c" T4 C. s

) C0 p0 ^0 Y! Q& ?6 p" g) Q% b62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 v9 l" D8 Y) V4 r- l' r/ w: D. e/ `+ \1 o
63. 酱鸭——Jane_xyp
$ F8 J; D" h9 W9 l8 [
1 x$ _- T3 e7 q1 M64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 U" P4 h. a) R! {- t+ L

0 J+ f  d7 M, d: }5 W65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 Q3 g2 {( e) F. `4 I
' b% p/ d: L" m4 \" e0 k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ I, C/ ~, h, O/ e- ]* v3 A; \) p2 v- q; M& f; O- M1 U
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 E3 E: R2 }. |( W& n4 L$ D, d# E) t& ]# Q* `7 n! o
68. 凉拌椰菜——网球0 |. _" D# k! u4 ?

; `. K5 }/ l2 p/ a' R, }% \: t69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' z1 E0 D- l. i' v- f- s

* T9 x# y$ y+ o; k/ b8 d' K4 D* f70. 五彩鸡丁——lily_zl5 G7 |/ K; k9 |$ g: ]- `
# w2 D- K* S" g0 X1 ~( @* A* S8 ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) I8 g5 w( r% S
3 I# P2 f3 C$ N/ T9 N' f% c* |
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% f& h: B! ^* `7 y
) T( Y# _# {! P& ]3 l9 j73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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! o6 B' ?* i0 U0 Q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* G6 E; L, Q+ A% w

0 Y/ n3 S7 W: m" ^8 K75. 川式回锅肉——lily_zl% F7 E! \6 Q9 I- Y2 ~0 G7 S

9 ^9 Q* v- G' K7 s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 {, Z+ O! V# }& j8 ~) E
# z, @1 E8 M7 [5 m- Y: W
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# w/ d* J" y) M/ N! {# F

$ }. ?8 l" p' \9 X. M
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 l- U5 F) E& b2 M- k. C. ~

' g5 H; W! N/ e4 \# {79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  ]# S4 v7 T/ n) y0 _

3 k9 m7 E8 q4 M6 r80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; M4 e, Q* `  Y& ]. D. @
; [# T* l- y$ e+ N2 r2 q
81. 糯米藕——遁世的野草
: i/ b1 [. F& O1 [! Z! D; t4 I* j7 V8 O  `2 @+ N/ F
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: H2 {1 F: x! G5 b) ^- q+ n+ O
# l9 m6 r/ z2 J5 i' R- R5 y  e
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. ~3 r# L* d  d3 t2 E0 y

4 w  l7 i9 a! [3 C6 Q9 x84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 D1 j6 w5 {- j! [5 Y  @
1 ^0 j% H% e/ r85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 ~$ {) V" B4 `9 E" i5 ], ~
9 t4 C) q% q+ U1 i  @8 v. n
86. 芙蓉乱——vichida: @: t# r' b, G: C1 Q

3 A: _& j6 a0 {6 m. @. t87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ X9 {* L# {( |* v4 {5 W
0 |. W7 h3 h- u4 g
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 Y) ^& \5 R. B" W% }# o+ q* P% ]' i

/ z; B* O; m- ~89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 Q, \% t) ~1 S" w( W, B, z, A+ w/ F6 d0 V2 b) [2 [
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  a* V2 e1 p; ?7 }1 `( K9 \

+ Z" v- c* L. I" N5 E. H* }( e91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl. b8 h( e( c  ~1 c4 [1 Q; `! X

* |7 u1 Q- K. V7 c4 k* S5 L7 T92.芙蓉醉——xxiuzi/ n! x6 y& G+ ?& x

* F4 e! i% T# y. C  V0 J  a93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' k! C# y3 |# u
  g2 M+ s7 {7 o' h$ k) v2 T8 B94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ Q7 O4 ^- D& ^( c6 J8 ~, w8 r
4 I% \( N7 J0 H  o/ a( Q! \
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: V/ }. q9 E* x4 O, Q  s% l* k
( A" ~' P' m1 d# v) f4 W
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 _9 I+ m& f' ?7 ]$ f
( W) E$ c* J! F7 P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 v7 x/ n1 X; V4 S, G
: B7 V8 r9 b7 U) Q2 w  v
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 Q  `/ P0 f& l5 |  _1 X$ S* U# U2 S2 q! K" ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 N6 C+ o' `$ _4 k* @2 ?6 p& l1 A
6 L, b4 d. m( ?( t9 x
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 l( I7 y* R/ i0 ^7 j" a  o9 q5 m# }; q! f* D
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. N8 A" V2 _' h: J# I
( A+ }; [, R- e1 e
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
7 u$ a2 y: a5 U7 t! e' q9 K4 W
, A8 W) J# g/ A0 j2 ~104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. J! [" n$ ^3 y  V5 w0 G# Y% @# q0 E( y. R, T/ m+ `
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 B2 ?$ P% L; Z( ?1 c% Z
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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$ e: d- o4 o6 Y8 p: C. R' P112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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/ o3 J8 `0 ~8 p* L( S. r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% Z1 I2 n/ [* s4 z7 F5 a) q, N8 H4 t4 m: ^. w& q: j' e
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- w# _+ j( g8 a3 I' v

, ]) O6 H, ], T3 P: K0 M6 d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( |: v" W! \- r  u7 |+ j! v* f 6 b  T6 W( V3 A/ d1 i" s$ F' ^
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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& v; O+ X  H( J- ^/ H6 Q- h$ g+ k117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
; J6 m8 m6 W' e- j' g. }
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% e# `7 d( Q6 `5 }$ X9 D" s6 B* }
! V7 L, h# K+ {( C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 W5 u$ v+ O, g- D; n
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& ~/ H8 l1 a" P$ Q
1 @. R1 E" U+ \3 S' n2 _. d7 |
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' l1 H) P, P$ F: j
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
8 t8 N$ l; ?0 s3 o9 x  Y. r% \4 c+ L& Q# }+ k, k; l$ n
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. _) T: h$ f1 I* x% }
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( M8 ~0 c& s8 j/ L7 L

8 A: t. ]3 \0 U1 o天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 C7 q/ g6 q* g7 J0 A
* Y# J2 v6 ?! G6 W( A1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# j+ p" w3 N/ Z; c; D! k3 t- m- K( L( u' |+ I1 i/ `% n5 [8 h

% G% s* ]" q: V  q* G- B3 q: y, v6 P5 u3 b/ ]% ~# G
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ `. i+ U: [4 p( c" ~# N* @/ S
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) f9 D6 A) B* X3 h- \% p' J. k8 B! _3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ M! O+ h) z4 i& N3 l5 ]& \# H
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, @! N5 z( p" i2 H1 U+ R) M4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: A* i7 \2 A% [4 k! W5 j$ Z
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& V) u& h0 c; x

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7 s  h" \- z& u2 \13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。6 P$ d: X' |% G0 _( k. Z
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* _) W( g$ J- S! P1 v15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! v+ U. ?/ ]- v1 F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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8 `. O. j% y# f: H15.拌匀、装盘:& R9 L5 T+ e" u0 o
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( H' u+ i: ^# d4 c- D3 J. U6 a) T17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 H# T- N  j: O2 y% q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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