【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" m! g1 r  I( V* `& a! G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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3 |1 p5 M& ~7 k; E+ M+ w/ m7 s做法：
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& t6 F2 A7 p: p5 _3 X  Y5 z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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9 S2 x: u  u, M- x1 C2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 I/ ], V  ^% {4 g    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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% n' }9 U* i9 y$ ?( o5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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( I5 r7 c' b$ d, V" U9 l3 N6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% ]7 O4 s9 I7 }( c$ N- C' J3 U  F9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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& \% ~  C: }4 s; h, d, Q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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9 d8 s1 Q* w0 W' l4 f/ l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% K9 ]$ r& p0 X6 J5 I7 G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  f. Y  D( S+ o4 b' u- i6 F醉月楼菜肴.rar

# \9 g# k2 y- G8 A. ]为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 L; ]% a/ q& S) G* z5 d- P" o
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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; t& ~7 i" k% v& \* Q6 L豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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& l% `- P; n. h; ?3 d9 Y, C- P7 F腌制中
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* }  Q$ [; w1 `; Q蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" _& ?  k5 q- R- @2 Q. n% u8 a1 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

7 z$ k9 ]2 ?. b# D6 l  r4 Y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( c4 `7 M! ?. H+ s好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}