【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 N& a! W7 o, ^- ^& A0 ^仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

. \! r8 j! m$ y+ L% d材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

/ t9 S" H9 h9 i做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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" G; p  b! F! H* c' r2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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5 K0 v1 ?8 O& ~8 z2 @$ e* V    3.削下外皮切成细丝备用。

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  Z) W; P1 w6 g    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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+ f7 `# d) v% B" C' t& W5 v9 R7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 E3 j# i5 W* W8 |0 j, |$ r9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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  F3 O# b3 X8 L" K' F  G10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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6 z& s: h0 a7 Y4 u8 o8 ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ A3 h; Y- ~: t  h* V12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 _6 W' R5 D  [: V6 W真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, }$ n: I, A, z1 E: e- I" P1 B先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; V' j( q+ x' r) M/ z1 m! @8 ~先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 F9 q5 y  z4 K/ Q% ]8 [- q醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ ^! ~3 G3 j& U7 O. l' D) j豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


7 \4 M2 _) G( V7 _3 p蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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3 L; t+ z; S8 f9 P4 j豉蒸排骨

- w* @* [  j4 P' Q' w3 R" u) D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ L" d: T# `. b$ o& D% [; a+ p好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}