【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  e# l3 `- z/ q) m, D: D仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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4 l! I$ {$ D: V9 t做法：

" J. s" e3 l. D1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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, L0 f- t3 _1 m# r    3.削下外皮切成细丝备用。

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( S% W. c+ ]* R4 h" P7 D$ I  Q& Q) L    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& j1 y# |9 _7 a% A; m/ N6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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9 O( N4 u4 n) q+ R" ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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3 H4 k+ s6 ^5 ^$ z8 n! K( |2 z6 j' k    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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1 Y; Y$ @# f  K% F* d: k' A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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5 ^; S7 q' R1 }% u% r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ a3 ~" z+ W7 F' w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 k- R# D( }2 F1 B# K2 k7 U8 o$ M先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ Q( H# J( D  s# r1 O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 A1 [( K2 x7 s: l. y" U$ W. Z醉月楼菜肴.rar

1 t- t  `, d/ _" D, H为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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0 ]+ n9 }6 V+ r/ D很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 S- O: a8 i7 f( Y! c4 m腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

% g& X& A1 W. a3 l/ X+ s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' n# z4 J. d# V  k2 m! m好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}