【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

" j! O; ?9 t# Z- p5 _- W7 \做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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% |2 g/ A/ V6 S/ k9 R* U: R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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: b2 S$ r5 i. f. `1 _3 x    3.削下外皮切成细丝备用。
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: q: }9 t/ @- p/ J1 G& O/ N$ v* c0 P) \5 G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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+ y/ h5 i6 V7 X4 Q/ I$ C2 |9 P. Q- r6 L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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, C+ _- v. K+ z+ J: q3 j! J# Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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+ ?5 ~, ]  _4 `1 i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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3 O7 A2 r' F& S3 O. _12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ @# ^: v3 v0 W9 a. m2 [
/ H( f- d+ t- D真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, V1 d9 ^) f4 e, S  G" C/ ?! z/ F& X先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ w& p7 ?. ^; f2 F醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
) [$ g0 s0 b, I  P: ]2 a" `3 k# [
  l6 {2 z$ D) H$ Z- y8 [) G- Q1 j4 `豉蒸排骨

; P* r9 e4 V0 ?# b# {很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


; \! i& o3 _; @, [9 {" n蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ L# |. P2 {5 y9 {) a" s7 A  i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
( f/ r$ P# r( ~
% U6 _& D! m2 r+ \' I; F+ E1 ~! v" p豉蒸排骨

4 ?0 K# @" {+ E5 j2 o$ J9 m* U5 H; ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}