夏天适合吃的菜% A. x( C: m! ^
苦瓜煎蛋. m- s+ @- @ Z w3 H. n% I1 l
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味( ?! P" k' p* q1 s- q: }& {$ C& B
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 k: B3 p( w. B& G% J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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' n" @& Q1 W/ a$ L: L凉拌粉丝
. C* o/ Q+ }, ~3 p1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 r+ X) T2 T' a" j. h2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
+ ]( u- `$ |6 B6 `0 z7 ~* V+ n3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
2 e0 o7 r* ]' `2 o本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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