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本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 C# e3 a" L! {9 e4 X$ @
# I4 j2 _$ }, {; R$ I美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" `6 X. P9 K0 L, h& [7 c! O: Y
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 |6 }: u" K2 g/ g3 A9 S5 d! @# v/ e
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% x/ W) e, l( O, q$ R1 将面条煮熟。盛出待冷却& u, `0 k. z; c
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出% r' k( C+ l+ k
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。1 u' W- H! m) W( R9 Y
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。/ p3 B, J. e8 }4 a7 J; L$ s0 M2 I
$ C% {0 }& }9 p F: N0 I @
下面这个是今天刚做的。$ E3 c# ]6 Z$ `: b/ u, o
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xxiuzi
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立刻想起大学时吃的炒面,香! |
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