|
来点冷饮, S* t" D' j' l1 O! x
香草冰淇淋6 h+ a: r, H9 u% N- R5 c% v
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
' ^6 Y1 E3 ]& }; D/ W1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。: M0 x8 B2 u; D. }4 i9 g
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。: {3 ^ m9 z$ o- G1 Z( j" h
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。( J+ y1 w t' j9 P
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。0 O" V3 ], O1 j* n2 x' e P
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
1 M+ r8 w: P* d6 e/ l* a" h' k( e* d
芒果冰沙5 C4 W$ ]1 h6 o$ Z1 A8 }
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
. E8 {/ ]: z7 S4 R制作过程:
% b! D% n8 o0 c9 G4 b. ~/ H2 J1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。8 U; H) n! {# G6 e$ w5 N! Q5 ]' Q
2、芒果切开,取下果肉。
8 N% m8 ~" e; O6 Y3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
! y! y" w, B5 n- \5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
9 g) F, D* ?5 j5 q6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。" ?2 V3 W2 B; v
! {3 n$ f9 x" U2 N7 w椰汁西米露
! H+ i6 X* i, G. ]; k- U配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量2 j+ K4 `3 c }
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
, s, ?! r- Z8 \$ r$ e' {# c2 ^/ `6 B2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
0 |3 ~! e2 A' R' b: R3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
+ w/ E6 h I& B, u X4 m. @3 R4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
$ T/ \, a5 Y$ _4 |2 ~ _ |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|