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偶也凑个芝士蛋糕$ {( a0 T0 }, U: ~# O" C
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材料(8”分量)
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/ L& t* ]7 }# \( F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)' i( r+ `1 e% P: v! ]
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). ~' }% F8 W$ Q. ^& B/ h
/ g1 f. k3 g% j" H4 l6 O材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 E5 Y' C8 x$ S7 o. q
8 j9 o; E8 W: E/ |+ a做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, c% w* q, ^9 q, o9 B; W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% Y3 a6 T+ w1 a [" r7 |: E8 v
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' z9 @* a$ R; n- m9 r. ]2 _7 C 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- P" H& Y. W$ H/ a2 b- _
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 G' i: U. ?% M. Z4 `
0 H5 k& M( ^$ L" q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 ` ?* A; }& r/ G, D8 f
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